作り方
- 1
せりの根をよく洗い、土を落とす。
鶏ひき肉に、生姜を細かく刻みよく練っておく。 -
- 2
鍋に、昆布と鰹を入れて出汁を取る。
-
- 3
出汁が出たら、醤油、酒、味醂を入れて、すり身と鶏ひき肉を入れる。
- 4
長ネギを入れる。
- 5
火が通ったら、せりを根、茎、葉の順で入れて完成。
コツ・ポイント
せりは、火を通しすぎないで食べると食感や香りが楽しめます。
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