豚ひき肉たっぷりのコク旨 麻婆豆腐
ご飯ががっつり進む！コク旨麻婆豆腐ができました！味の素の中華あじとオイスターソースでしっかり味付けご飯が進みまくります。
このレシピの生い立ち
ひき肉たっぷりの自分好みの麻婆豆腐が食べたくて作りました。
豚ひき肉たっぷりのコク旨 麻婆豆腐
ご飯ががっつり進む！コク旨麻婆豆腐ができました！味の素の中華あじとオイスターソースでしっかり味付けご飯が進みまくります。
このレシピの生い立ち
ひき肉たっぷりの自分好みの麻婆豆腐が食べたくて作りました。
作り方
- 1
中華あじを用意します。
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- 2
☆の調味料をよく混ぜて、溶かします。＊辛いのが苦手な方はコチュジャンは入れないでください。
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- 3
ニンニク、生姜、長ネギをみじん切りにします。お好みで、ニンニク、長ネギ！マシマシして下さい！
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- 4
豆腐を用意します。出来れば、麻婆豆腐専用の豆腐が崩れず、いい感じです！
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- 5
賽の目に切ります。
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- 6
◎で水溶き片栗粉を用意しておきます。
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- 7
豚ミンチを用意します。
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- 8
サラダ油を入れて豚ミンチを炒めます。炒め用のサラダ油の量はテフロンのフライパンは少なめ鉄の中華鍋は多い目で調整して下さい
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- 9
ニンニク、生姜、長ネギを炒めます。
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- 10
☆の調味料を入れます。
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- 11
水を入れて、豆腐を入れて、5分程度煮込みます。
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- 12
★ごま油を投入！先ず味見をして辛いのが苦手な方やお子様用に作る方は豆板醤を入れずに味を決めて下さい。辛いのが好きな方は…
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- 13
豆板醤を小さじ1入れるだけでも想像以上に辛くなるので要注意！辛さが決まれば一度、火を止めて仕上げに水溶き片栗粉を入れて…
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- 14
水溶き片栗粉を良く混ぜてから、強火で再加熱してとろみがついたら完成！お好みで仕上げに刻みネギをまぶして召し上がれ！
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- 15
本レシピを元にレシピID：21642962て冷凍揚茄子でご飯がガッツリ進む麻婆チキンを作りました！こちらもご飯が進みます！
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- 16
追記：辛いのが苦手な方や、お子様と一緒に食べる方は、コチュジャンや豆板醤は入れないで下さい！
コツ・ポイント
辛さが苦手な方は豆板醤を入れずに先ず必ず味見をしてください辛い方がお好きな方とお子様や辛いものが苦手な方は辛い用のお鍋と辛く無い用お鍋と2つに分けて辛い方がお好きな方は豆板醤を追加して味見しながら味を決めて最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて
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