マイタケの豆腐卵とじ丼
クックD2KVA7☆ @cook_40365575
豆腐は高栄養価ですが、添加物も多いという事。安全な豆腐を選びたいものです。
このレシピの生い立ち
間違いないという事から豆腐はJASのグリンマークの安全な豆腐を選ぶ様にしている。他にも安全な豆腐はありますが、安価であればあるほど危険が増すそう。マイタケは抗がん作用や免疫力アップにも期待出来、栄養価も優れているそうです。
マイタケの豆腐卵とじ丼
豆腐は高栄養価ですが、添加物も多いという事。安全な豆腐を選びたいものです。
このレシピの生い立ち
間違いないという事から豆腐はJASのグリンマークの安全な豆腐を選ぶ様にしている。他にも安全な豆腐はありますが、安価であればあるほど危険が増すそう。マイタケは抗がん作用や免疫力アップにも期待出来、栄養価も優れているそうです。
作り方
- 1
マイタケはほぐしておく。豆腐は１時間程水切りして1ｃｍ角に切る。
玉ネギは薄切りに、卵はほぐしておく。 - 2
調味料は合わせておく。
- 3
小さめのフライパンに油を熱し、玉ネギから炒める。少ししんなりしたらマイタケを加えて炒める。
- 4
3に豆腐を散らして更に炒めたら、調味料を加える。
- 5
4が沸騰したらほぐした卵液を回し掛け、半熟状になったら火からおろす。
- 6
ご飯の入った器に5を等分に乗せ、青ネギを散らし完成。
コツ・ポイント
特にありません。
料理は元々好きでレシピを見ながら料理していました。趣味として始めたのはこの4～5年です。私には料理友達がいて料理上手で、食べる事の話には尽きません。クックパッドは趣味になってから気に入ったレシピがあれば印刷をして、活用しています。このファイルが１０冊以上にのぼり、これからもレシピを検索して私のレシピも出来るだけ多く投稿したいと思っています。
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