和風チキンミートローフ

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第1回京のこだわり畜産物レシピコンテスト　優秀賞作品！　ｂｙ栄
このレシピの生い立ち
【第1回京のこだわり畜産物レシピコンテスト　優秀賞（チキン食べま賞）】
このレシピコンテストは、多くの方に京都の畜産物のおいしさとその生産農場のこだわりを知ってもらうことを目的として、京都府と京都府畜産振興協会が主催で開催しました。

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【第1回京のこだわり畜産物レシピコンテスト　優秀賞（チキン食べま賞）】
このレシピコンテストは、多くの方に京都の畜産物のおいしさとその生産農場のこだわりを知ってもらうことを目的として、京都府と京都府畜産振興協会が主催で開催しました。
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材料

1人分
  1. ハーモニーチキン鶏ひき肉（モモ、ムネ半々） ８０ｇ
  2. 玉ねぎ １／８個
  3. 人参 １ｃｍ
  4. 玉子 １／４個
  5. 塩 少々
  6. ゆば 少々
  7. みつば 少々
  8. A
  9. だし汁 ５０ｃｃ
  10. 塩 少々
  11. しょうゆ 小さじ１／２
  12. 片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    ひき肉に卵、塩を加え練り、玉ねぎ、人参をみじん切りにし混ぜる

  2. 2

    シリコンスチーマーか、ラップで包んで棒状に形を整えレンジ(500w 4分)で竹串を刺し肉汁が透明になるまで加熱する

  3. 3

    そのまま冷ます

  4. 4

    Aでうどん汁様の味付けにし、ゆば、みつばを入れ水溶き片栗粉でとろみをつけ食べやすい大きさに切り分けたミートローフにかける

コツ・ポイント

京のこだわり畜産物生産農場で生産された畜産物やその加工品をメインに京野菜等の京都ならではの食材をそれぞれ1品目以上使用し、京都らしさを感じさせるレシピを募集しました。
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