簡単おいしい大根葉のスクランブルエッグ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
栄養価の高い大根葉を活用して、フードロス対策にも。
このレシピの生い立ち
祖母の送ってくれた大根の葉が伸び始めたので、急いで消費しました。
簡単おいしい大根葉のスクランブルエッグ
栄養価の高い大根葉を活用して、フードロス対策にも。
このレシピの生い立ち
祖母の送ってくれた大根の葉が伸び始めたので、急いで消費しました。
作り方
- 1
大根葉をよく洗い（特に付け根）、水気を切ります。
卵をボウルに割り入れ、○を入れて混ぜておきます。 - 2
タークの鉄フライパンを弱火で3分程度温め、
大根葉と△を入れ、炒めます。 - 3
大根葉が、歯ごたえはあるが火が通っている、ぐらいになったら卵を加えます。
- 4
端が少し固まってきたくらいでかき混ぜ始め、好みの硬さになったら出来上がり！
刺激物が平気なら胡椒を挽いて食卓へ。 -
コツ・ポイント
・卵に塩をすると焼いた時に良いにおいがする
・タークはできれば5分、最低2分程度温めてから使う（焦げやすいにんにくは例外）
・スクランブルエッグにはオリーブオイル大1以上欲しい
・大根葉に塩を振って炒める
・卵を入れてから目と手を離さない
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