みつせ鶏の塩手羽元
32deli @32deli_mitsusedori
手羽元の美味しさを一番引き出せるシンプルな塩手羽元。
このレシピの生い立ち
今回使用した商品
★みつせ鶏手羽元★
コクと旨味のみつせ鶏。煮込むといいお出汁が出ます。料理をワンランクアップさせてくれる骨付き素材です。
みつせ鶏の塩手羽元
手羽元の美味しさを一番引き出せるシンプルな塩手羽元。
このレシピの生い立ち
今回使用した商品
★みつせ鶏手羽元★
コクと旨味のみつせ鶏。煮込むといいお出汁が出ます。料理をワンランクアップさせてくれる骨付き素材です。
作り方
- 1
手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れ、焼く直前に塩をふる。
- 2
熱したフライパンにサラダ油をひき、手羽元を並べたら、フタをして強火で約1分焼く。
-
- 3
焼き色が付いたら裏返し、さらに中火で2～3分、じっくりと中まで火が通るまで焼く。
-
- 4
器に盛り、こしょうをふる。お好みでレタスやトマトなどを添える。
-
コツ・ポイント
切り込みを入れることで火の通りが良くなります。
塩を気持ち多めにして皮目をパリッと焼くのがポイントです。
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