野菜を食べやすい大きさにカット。
ししとうは小さな穴を開けておくと、油ハネを抑えられます。

油でカットした野菜を揚げる。
野菜→きのこの順で揚げるのがおすすめ（きのこの香りが移るため）

野菜に火が通ったら、油から出し、キッチンペーパー等で油を除く。

野菜を☆に浸す。

お皿に盛り付けて完成！
お好みで鰹節などふりかけても良い。