さつまいもきんぴら
茨城県五霞町 @cook_40428887
さつまいもを使用したカルシウムたっぷりのきんぴらです。電子レンジ加熱のみで仕上げます。作り置き、お弁当にも二重丸です。
このレシピの生い立ち
フレイル予防のお料理教室でレッスンした骨粗しょう症対策（カルシウム、ビタミンD、ビタミンKを取ろう！）のメニューです。カルシウムが摂取出来るメニューです。
さつまいもきんぴら
さつまいもを使用したカルシウムたっぷりのきんぴらです。電子レンジ加熱のみで仕上げます。作り置き、お弁当にも二重丸です。
このレシピの生い立ち
フレイル予防のお料理教室でレッスンした骨粗しょう症対策（カルシウム、ビタミンD、ビタミンKを取ろう！）のメニューです。カルシウムが摂取出来るメニューです。
作り方
- 1
さつまいもは、流水の下でこすり洗いし、皮つきのまません切りにし水にさらし（５分～）水気を除く。
- 2
人参は皮をむきせん切りにする。ごぼうは流水の下で水洗いし千切りにし、水にさらし（５分～）水気を除く
- 3
豚もも肉は、幅１㎝に切り米粉をまぶし、酒を加える。
- 4
耐熱容器にさつまいも、人参、ごぼう、輪切りの唐辛子をいれる。
- 5
ごま油を加え全体にからめ、電子レンジで加熱をする（600ｗ５分～）。
- 6
豚もも肉を加え、再度電子レンジで加熱をする（600ｗ２分～）。お肉の色が変わればOKです。
- 7
※の調味料を加え、さらに加熱する(600w1分～）。
- 8
器に盛り付け、お好みで白いりごまをちらす。
コツ・ポイント
電子レンジ加熱をしてから、しばらく置くと味が染みて、より美味しく召し上がっていただけます。
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