超簡単！美人ローストビーフと黄金比ソース
合同会社EGAO @kizuna00hakodate
函館生まれの万能調味料『極UMAMI美人』を使っておうちごはんを楽しみましょう♪
レシピどんどん作るよぉぉ♪
このレシピの生い立ち
北海道函館生まれ！次世代万能調味料『極UMAMI美人』はどんなお料理も美味しく♪
Amazonや楽天、BASEなどで好評販売中♪
アプリでひらく作り方
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牛モモブロック300gを使います♪
お肉はKIZUNAセブンで698円で売ってますよー -
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水気を取りポリ袋に入れたら函館生まれの万能調味料『極UMAMI美人』大さじ1を入れます
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これです！
これを使うとお肉やお魚の臭みがなくなり下味が付きます♪ -
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黒胡椒、ガーリックパウダー、パセリ、バジルなどお好みでふりかけます
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揉んで馴染ませたら一晩冷蔵庫に保管します。
※時間がなければ2〜3時間でもいいです。 -
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焼きます！オリーブオイル大さじ1です
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お肉を1時間程度常温放置した後、中火で焼きます。
1分焼いたら次の面を焼いて4面焼きます -
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端っこの2面は30秒でOK
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玉ねぎ1個を4つに切り、その上にお肉を乗せます
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弱火にして、お酒大さじ3を振りかけて酒蒸しに。
蓋をして5分放置です
更にひっくり返してもう5分 -
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酒蒸しが終わったら、アルミホイル2枚でこの様に包み
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タオルなどで保温して30分常温放置しましょう
じんわり中まで火が入ります -
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お肉を取り出すと、この肉汁が最強のソースになります
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お肉はキッチンペーパーで包みラップしたら食べるまで冷蔵庫へ
※冷凍保存もできますよ♪ -
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お肉を炒めていたフライパンに肉汁を入れたら
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お酒大さじ2、みりん大さじ2、極UMAMI美人大さじ1、美人醤油大さじ1を入れて煮詰めます
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このくらいとろっとしたら完璧！
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お好みでソースにわさびを入れても美味しいです♪
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コツ・ポイント
工程は多く見えますが焼くだけです♪
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