ひじきの炒め煮
poko2mama @cook_40380113
ひじきの炒め煮作っておくと，何かと便利。ご飯に混ぜてサッとひじきご飯もいいね^_^
このレシピの生い立ち
時々食べたくなります^_^ひじきの炒め煮たくさん出来たときは、半分冷凍庫へ^_^１ヶ月くらい保存できます^_^
ひじきの炒め煮
ひじきの炒め煮作っておくと，何かと便利。ご飯に混ぜてサッとひじきご飯もいいね^_^
このレシピの生い立ち
時々食べたくなります^_^ひじきの炒め煮たくさん出来たときは、半分冷凍庫へ^_^１ヶ月くらい保存できます^_^
作り方
- 1
ひじきをぬるま湯で戻す。2〜３回水を変えて塩抜きもする。人参は，千切り用スライサーで突いておく。薄揚げは，短冊切り。
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- 2
鍋に油大４入れて、ひじきを炒める。人参，薄揚げも入れる。最初に砂糖大3でしっかり炒める。
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- 3
続いて酒大1.みりん大1.醤油大2で味付けする。だしの素大1.水200cc入れて蓋して弱火10分煮込む。出来上がり。
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- 4
器に盛って出来上がり^_^
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- 5
たくさん出来た時は，半分冷凍庫に入れてね。１ヶ月くらい保存できます^_^ひじきご飯も美味しいよ^_^
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- 6
きらり流れ星さんつくれぽありがとう^_^美味しそうですね。ひじきは、海藻丸ごと食べてる感じで好きです。ひじきご飯もいいね
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コツ・ポイント
ひじき戻す時は，ボールに乾燥ひじきぬるま湯入れてしばらく置いて，膨らんでからザルにあげる。2〜３繰り返す。これで塩気が抜ける。
油を入れてひじきを炒める時最初に砂糖でしっかり味を付ける。
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