かつお菜と豚肉の温かい蕎麦 発酵玉葱
guzavie @cook_40127434
【改訂】温かい蕎麦は水で洗わないでそのまま麺汁と混ぜた方が自然に馴染むことを知り、洗うのを止めました。
美味しいので、かつお菜の葉を一枚入れました。
かつお菜と豚肉の温かい蕎麦 発酵玉葱
【改訂】温かい蕎麦は水で洗わないでそのまま麺汁と混ぜた方が自然に馴染むことを知り、洗うのを止めました。
美味しいので、かつお菜の葉を一枚入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
かつお菜は軸と葉の部分を分けて軸は2,5㎝、葉は大きめにちぎりますます。
豚肉は食べやすく切り、熱湯をかけます。 -
- 2
出し汁（丼1杯位）を沸かして返し、発酵玉葱ジュースを入れて味を調えます。
- 3
②に豚肉を入れアクを取り、かつお菜を入れます。
- 4
丼を温めます。蕎麦を表示より少し短めに茹でて丼に入れ、③をかけます。
- 5
柚子と、長葱の輪切り、唐辛子を添えます。
- 6
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- 7
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- 8
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