豚バラ大根焼きうどん

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

豚バラ大根を具材にしたすき焼き味の焼きうどん☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根をよく作る私ですが、ふと思い立ち、豚バラ大根を具材&味付けに使った焼きうどんを作ってみました!
キャベツと長ネギも加えて。
豚肉はもちろんのこと、コリコリ食感の大根も焼いたうどんにベストマッチ!すき焼き風の味付けも大変美味ですよ☆

豚バラ大根焼きうどん

豚バラ大根を具材にしたすき焼き味の焼きうどん☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根をよく作る私ですが、ふと思い立ち、豚バラ大根を具材&味付けに使った焼きうどんを作ってみました!
キャベツと長ネギも加えて。
豚肉はもちろんのこと、コリコリ食感の大根も焼いたうどんにベストマッチ!すき焼き風の味付けも大変美味ですよ☆

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材料

一人前
  1. うどん(生が一番だが乾麺、茹で麺でも可) 1玉
  2. 豚バラ肉豚コマでも可) 切り分けて小鉢1杯ほど
  3. 大根 輪切りにして5cmほど
  4. キャベツ 1、2枚
  5. 長ネギ 1/3本
  6. 細ネギ 1本
  7. 調理油 適量
  8. 醤油 大さじ1杯
  9. みりん 大さじ1杯
  10. 料理酒(なければ普通の日本酒でも可) ひとまわし
  11. 砂糖 小さじ1杯
  12. かつお節 ひとつかみ
  13. 青海苔 少々
  14. 適量
  15. 胡椒 少々
  16. 一味唐辛子 少々
  17. 七味唐辛子 少々
  18. 山椒 少々

作り方

  1. 1

    豚肉、キャベツは一口大に、長ネギは斜め切り、大根はかつら剥きにして5mmほどの幅でかまぼこ型に、細ネギは薄くスライス。

  2. 2

    うどんを茹でて、よく水を切っておく。

  3. 3

    フライパンに調理油を敷き、焦げ目がつくまで大根を炒める。

  4. 4

    フライパンに豚バラ肉、キャベツ、長ネギも投入し、軽く塩コショウしてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    フライパンにうどんも投入。醤油、みりん、料理酒、砂糖で味付けし、よく混ぜながら水気が適度になくなるまで炒める。

  6. 6

    お皿に盛り、上に細ネギ、青海苔、かつお節も乗せれば出来上がり☆

  7. 7

    ※お好みで、胡椒、一味、七味、山椒等の香辛料もおかけください。

コツ・ポイント

味付けは市販の豚バラ大根の素を使ってもOK!
豚バラ肉ではなく豚コマ肉を使ってでも可。
うどんは生が一番だが、乾麺、茹で麺でも。

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平中なごん
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ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」(ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索)。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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