具だくさん雑煮
まりっぺ☆ @cook_40393447
野菜がたくさん入った雑煮です。これのほかに、干しいたけ、油揚、かまぼこ、みつばなど入れると美味しいです。
このレシピの生い立ち
私の地元の雑煮です。懐かしく作ってみました。
具だくさん雑煮
野菜がたくさん入った雑煮です。これのほかに、干しいたけ、油揚、かまぼこ、みつばなど入れると美味しいです。
このレシピの生い立ち
私の地元の雑煮です。懐かしく作ってみました。
作り方
- 1
ごぼうは、皮を剥き、ささがき切りし、水にさらす。
-
- 2
大根、人参は、いちょう切り。長ねぎは、斜めにスライス。豚バラ肉は、3㎝幅に切る。
-
- 3
油をひかずに、豚バラ肉を入れ炒め、肉から油を出す。
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- 4
さらに大根、人参、ごぼうを入れ、さっと炒める。
-
- 5
だし汁を入れ、アクを取りながらコトコト煮る。
-
- 6
野菜が柔らかくなったら、長ねぎを入れる。
-
- 7
しょうゆ、みりん、塩で味付けし、少し煮る。
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- 8
オーブントースターで餅を焼く。(お好みな方法で焼いて下さい)
- 9
器に焼いた餅と７の汁を入れ盛り付けたら、出来上がり！
-
コツ・ポイント
・豚バラ肉から油が出るので、他の油はいらないです。
・野菜は、さっと炒めて下さい。
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