＊根菜のきんぴら＊
Keiboubou @keibou
しょうが風味のシンプルなきんぴらです。お好みの根菜やきのこで。
このレシピの生い立ち
長年に渡る我が家の大定番、超人気おかずきんぴらです。今回は風邪予防にしょうがでアクセントをつけています。
＊根菜のきんぴら＊
しょうが風味のシンプルなきんぴらです。お好みの根菜やきのこで。
このレシピの生い立ち
長年に渡る我が家の大定番、超人気おかずきんぴらです。今回は風邪予防にしょうがでアクセントをつけています。
作り方
- 1
ごぼうは斜め薄切りにし細切りに、れんこんは皮をむき2mm位の輪切りにし、水にさらし、ざるに上げる。きのこは小房に分ける。
-
- 2
しょうがはせん切りにする。
フライパンにごま油を温め、しょうが、ごぼう、れんこん、きのこを炒める。 -
- 3
★を加え煮からめる。
いりごまを加え混ぜる。
お好みで七味や赤唐辛子を加える。 -
コツ・ポイント
・調味料は、最初は全部同量にして作っていたのですが、みりんと酒に対して砂糖と醤油をちょっと多めにすると味が安定しました。
・お好みでこんにゃくを加えても。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21650595
