ふんわりやわらかいハンバーグ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ふんわりやわらかくて、ジューシーなハンバーグ！！玉ねぎは炒めないのでとっても楽に作る事ができますよ。ぜひお試し下さいね。
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグに牛脂を入れてみたら、更に美味しくなるかな？そんな感じでできたレシピです。
ふんわりやわらかいハンバーグ
ふんわりやわらかくて、ジューシーなハンバーグ！！玉ねぎは炒めないのでとっても楽に作る事ができますよ。ぜひお試し下さいね。
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグに牛脂を入れてみたら、更に美味しくなるかな？そんな感じでできたレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎと牛脂はみじん切りにする。
- 2
ボウルに●と①を入れ粘りが出るまで混ぜて、ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。
- 3
寝かせてる間に、付け合せを用意して器に盛り付ける。今回は塩ゆでしたブロッコリーと人参です。
- 4
1時間寝かせたら4等分に分け、丸めてキャッチボールをしながら空気を抜いて形を調える。
- 5
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、④を並べ焼き色がつくまで焼き、焼き色がついたら裏返し蓋をして中火弱で6分蒸し焼きに
- 6
焼けたら器に盛り付け、フライパンに★を入れ中火にかけ混ぜながら加熱して、全体が混ざったらハンバーグにかける。
- 7
-
- 8
＜保存方法・保存期間＞
・ラップに1つずつ包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 - 9
・食べる時は、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジで温めます
コツ・ポイント
・焼き加減は、ハンバーグの真ん中に竹串を刺して透明の肉汁が出たら中まで火が通っているサインです（赤い肉汁が出るとまだ焼けていないので様子をみながら加熱して下さいね）
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