サクサク♫チョコとくるみのココアクッキー
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
カリッとサクサク♫チョコ、くるみ、オートミール入りのココアクッキー。ほろ苦ココア生地にチョコの甘さとくるみの香ばしさが◎
このレシピの生い立ち
チョコチップやくるみ、オートミールを入れていろんな食感や味わいが楽しめる、満足感のあるクッキーを考えました。卵、バター不使用で手軽に作れるけど、間違いない美味しさを目指しました。
サクサク♫チョコとくるみのココアクッキー
カリッとサクサク♫チョコ、くるみ、オートミール入りのココアクッキー。ほろ苦ココア生地にチョコの甘さとくるみの香ばしさが◎
このレシピの生い立ち
チョコチップやくるみ、オートミールを入れていろんな食感や味わいが楽しめる、満足感のあるクッキーを考えました。卵、バター不使用で手軽に作れるけど、間違いない美味しさを目指しました。
作り方
- 1
〈下準備〉
・くるみは粗く刻む。
・オーブンを170℃に予熱しておく。 - 2
ボウルに薄力粉、ココアパウダー、砂糖、塩、ベーキングパウダー、オートミールを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
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- 3
米油を加え、ゴムベラで切るように混ぜてぽろぽろ状にする。
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- 4
豆乳を加えてゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったらチョコチップ、くるみを入れ、ぎゅっと押さえて生地をまとめる。
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- 5
20等分してぎゅっと丸め、クッキングシートの上で少しつぶして形を整える。
170℃で16〜18分焼く。
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コツ・ポイント
・生地を練らないよう切って押さえて生地をまとめてください。
・無調整豆乳はアーモンドミルクやオーツミルク、牛乳で代用可。
・米油は太白ごま油やなたね油など、クセのない植物油で代用可。
・お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21650996
