黒糖から黒みつ♪きな粉もち

moeoke's cooksnap of when they made 黒糖から黒みつ♪きな粉もち.
かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937

黒糖ときな粉があれば、いつでも黒糖で黒みつを作って、きな粉で餅スイーツを楽しめます！
白玉団子やわらび餅にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
黒みつ＋きな粉餅って、時々食べたくなりますよね。
お雑煮用に買ったお餅の残りを、おやつに食べたいと子どもにリクエストされたので、ふるさと納税で選んだ、原材料黒糖100%の徳之島産粉黒糖で黒みつを作ってみました。
きな粉との相性最高です！

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材料

  1. 粉末黒糖 50g
  2. 水 大さじ1(15g)
  3. 餅 食べる分だけ
  4. きな粉 適量

作り方

  1. 1

    レンジ可能な深皿かボウルに、粉末黒糖50gに、水大さじ1(15cc)加え、よく混ぜる。

  2. 2

    1をラップをかけずに３０秒ずつ500Wのレンジにかける。
    泡が立ちツヤツヤに溶けたら、表面に浮いているアクをすくい取る。

  3. 3

    餅を食べやすいサイズに切り、くっつかないホイルかキッチンペーパーにのせオーブントースターで両面焼く。
    フライパン＋蓋も可

  4. 4

    器に盛り付け、きな粉、黒みつをかけて出来上がり。

  5. 5

    黒みつを作る時の注意
    黒糖が固まりの時は、すり鉢などでよくすりつぶして使いましょう。

  6. 6

    硬くてすりつぶせない時は、水と合わせた段階で固まりを崩して混ぜるか、水を+大さじ1増でトロみがつくまで長めに煮ても良い。

コツ・ポイント

黒みつは、黒砂糖があれば簡単に手作りできます。小鍋でツヤっとするまで煮溶かしても作れますが、黒みつ＋きな粉で餅が食べたいけど黒みつが無い！って時はレンジで◎
沸騰して泡が盛り上がるので、マグカップでは、溢れます！どんぶりサイズは必要です。

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レシピ作者

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
に公開
なるべく手間をかけずに作れる！をモットーに、納得のレシピになるまで考え、失敗しながら、より良い料理を目指している50代ママです。年齢的に腸活を意識しています。春からグルテンフリーも緩めに実践。脂質の代謝の低下は既に始まっていて、糖質の代謝機能の低下もやがてやってくるでしょう。現在は、会社で営業事務員として労働していますが、定年を間近に感じつつ、この先のビジョンが全く浮かんできません。料理が好きな健康ヲタクな仲間と楽しく仕事をやっていけたら楽しいだろうな♪
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