作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、1％程度の塩（分量外）を入れ、お好きなパスタを表示時間通りに茹でる。
- 2
ベーコンは1センチ幅に切り、舞茸は手で割いておく。
- 3
せりは1センチくらいにざくざく切り、葉の部分は少し飾りに残しておく
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくの薄切り、赤唐辛子の小口切りを入れて弱火にかける
- 5
にんにくの香りがしてきたら、中火にしてベーコンと舞茸を入れて炒め、昆布出汁とブラックペッパーを振る
- 6
5.のフライパンに、せりの茎の部分、白ワイン、パスタの茹で汁をおたま1杯加え、蓋をして1分
- 7
セリの葉の部分とバターを加え、茹で上がったパスタとさっと和え、盛り付けて飾りの葉を乗せたらできあがり
コツ・ポイント
セリはすぐに火が通るので、最後に加えます
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