プンタレッレと半熟ゆで卵サラダ
アンチョビソースで、色々混ぜて食べても美味しい！
このレシピの生い立ち
サラダをボリュームアップ！
作り方
- 1
フライパンにニンニク、多めのオリーブオイルを入れ香りが出たらパンチェッタを入れマッシュルームを揚げ焼きして塩胡椒する。
- 2
ドレッシングを作るワインビネガーに塩胡椒、砂糖を合わせてホイッパーでオリーブオイルを少しずつ入れ乳化させる。
- 3
ペコリーノをスライスする。
- 4
プンタレッレの水分を切り、ビネグレット、マッシュルーム、林檎、胡桃、イタリアンパセリを混ぜて皿に盛り卵ペコリーノを乗せる
- 5
*写真は、ペコリーノを乗せ忘れてしまいましたm(_ _)m気付いた時には友人達が食べてしまったのでペコリーノ無しです。
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