ナスは乱切りにし、多めのサラダ油を熱したフライパンで柔らかくなるまで炒める。

ナスは焼けたら一旦お皿に取り出しておく。

同じフライパンにごま油を熱し、ひき肉、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れて炒める。

肉の色が変わったら◎の材料を入れて煮詰め、ナスをフライパンに戻す。

しばらく煮絡めたら完成。