五香粉香る台湾風やみつき手羽中スティック
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
手羽中ハーフの甘辛スティック♪台湾風のアジアンテイストな一品♡
料理に使った紹興酒がグビグビいけますよ～(^₃^)♡
このレシピの生い立ち
以前に台湾唐揚げを作って美味しかったので、甘辛の手羽中スティックにアレンジしてみました♡
成功です✨
きっと愛と癒しが届きますように～☆
五香粉香る台湾風やみつき手羽中スティック
手羽中ハーフの甘辛スティック♪台湾風のアジアンテイストな一品♡
料理に使った紹興酒がグビグビいけますよ～(^₃^)♡
このレシピの生い立ち
以前に台湾唐揚げを作って美味しかったので、甘辛の手羽中スティックにアレンジしてみました♡
成功です✨
きっと愛と癒しが届きますように～☆
作り方
- 1
手羽中は酒と塩ふたつまみ(分量外)にしばらくひたしておく。
✅下味をつけ肉をジューシーにします。 -
- 2
手羽中に片栗粉をまぶし余分な粉は払い落す。
-
- 3
ごま油を弱火で熱し、手羽中の皮目を弱火で約15分じっくり焼きカリカリにする。
焼き色が付いたら裏返し約5分中まで火を通す -
- 4
中火にして【A】を加え、絡めながら汁気が無くなるまで煮詰める。火を止め炒りごまをまぶし器に盛る。
-
コツ・ポイント
⭕いかに皮をカリカリに焼くかがポイント。皮が美味しいのがポイント。
※たれを絡めると皮はしんなりしますが一度カリカリになるまで焼きます。
⭕皮を焼くときの油が少ないとカリカリになりません。
⭕調味料は容器にあらかじめ混ぜておくと慌てません
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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