人参きんぴら鹿児島のさつま揚げ入り
ロッチモ @cook_40323839
鹿児島のさつま揚げを使っていますが、普通のさつま揚げやちくわでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
主人の実家から送っていただくさつま揚げで作りました(^｡^)
人参きんぴら鹿児島のさつま揚げ入り
鹿児島のさつま揚げを使っていますが、普通のさつま揚げやちくわでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
主人の実家から送っていただくさつま揚げで作りました(^｡^)
作り方
- 1
さつま揚げは薄切りに、人参は
細く切る -
- 2
鹿児島のさつま揚げは甘くてびっくり。
でもどんどん好きになりました。 -
- 3
フライパンにごま油をひき人参、さつまあげを入れて油を絡める。
ここで火をつけ中火にする。 -
- 4
じっくりと炒める。人参から水分が出てきてツヤツヤしんなりしてくるまで炒める。
-
- 5
砂糖、酒、みりん、醤油の順に入れ絡め、汁気がなくなるまで炒める。
-
- 6
白ごまを入れて混ぜ、器に持って完成！
-
コツ・ポイント
汁気を飛ばしすぎるとパサパサになります。
汁気がなくなって、まだ食材の表面がしっとりしているくらいで火を止めると口あたりの良い金平になりますよ。絶妙なタイミングを見つけてください^_^
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