ベーコンは細切りにする。小松菜は根元を切り落として斜め2〜3cm長さに切る。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて中火にかける。

ベーコンがカリッとしたらにんにくを加えて炒め、香りが立ったら小松菜を加え、強めの中火にしてさっと炒め合わせる。

小松菜に油がまわったらワインを加え、アルコール分をとばす。水分がほとんどなくなったら生クリームと茹で汁を加えて混ぜる。

パスタを５に加えて混ぜる。味をみて足りなければ塩で味をととのえ、黒こしょう少々を振る。
器に盛り、粉チーズを振り、完成。