菜の花のかつお和え
☆舞昆のこうはら公式 @cook_40149045
菜の花の食感と香りを残して苦みを抑えたお子様にも食べやすいレシピです。
かつおぶしと旨だしの風味がとっても良い♪
このレシピの生い立ち
菜の花は栄養豊富で、美肌効果や血管を強化するなど、免疫力アップの効果もあるので、美味しく栄養が摂れる一品です！
レシピで使用している舞昆商品はこちら♬
https://maikon.base.shop/
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は沸騰させたお湯に塩少し（分量外）を入れて1分茹で、流水で冷まして3cm長さに切る
- 2
菜の花を絞って水気をしっかり切り、ボウルに入れて旨だしの中身の粉末をかける
- 3
かつおぶしを少し残して加えて全体をしっかり混ぜ、馴染んだらしょうゆ数滴を加えて和える
- 4
器に盛って、残しておいたかつおぶしを乗せたらできあがり！
-
コツ・ポイント
お湯に塩を入れて菜の花を茹でる理由は、えぐみを抑え、茹で上がりの色を鮮やかにする働きがあります。
リアクション
レシピ作者
発酵塩こんぶのお店「舞昆のこうはら」の商品を使ったレシピを紹介していきます♪レシピで使用している舞昆旨だしはこちら♬https://lp.maikonvip.jp/s0_mu_enq_cl_hc0_0その他舞昆の製品はこちらから！https://maikon.base.shop/舞昆について知りたい方は公式サイトへhttp://www.115283.jp/
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