だし汁をとる。(茅乃舍だし1袋を水500mlくらいで煮出す)

じゃがいも、人参、玉ねぎ、肉を食べやすい大きさに切る。

鍋に油を引き、じゃがいも、人参、玉ねぎを炒める。軽く火がとおったら、ひたひたになるくらいのだし汁を加える。

肉、砂糖、酒をいれ、落し蓋し、中火で15分ほど煮込む。

醤油、みりんをいれ、落し蓋し、10分ほど煮込む。