【美人レシピ】牡蠣のみそ鍋

美人レシピ
美人レシピ @cook_40096301

牡蠣は身が縮みやすいので、仕上がり間際に加えます。
このレシピの生い立ち
テレビ番組「美人レシピ」（北陸朝日放送）で放送したレシピを紹介します。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLifVGdqsTJWhW24lIrufNy5PCjQzrL0g6

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牡蠣は身が縮みやすいので、仕上がり間際に加えます。
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材料

２人分
  1. 牡蠣 ２００ｇ
  2. 白菜 １５０ｇ
  3. ねぎ １本
  4. にんじん １ｍ厚さ
  5. 春菊 ５０ｇ
  6. 絹ごし豆腐 １／２丁
  7. しいたけ ２枚
  8. しめじ １/２パック
  9. 水 ４００ｍｌ
  10. みそ 大さじ５

作り方

  1. 1

    ① 白菜はざく切りにし、ねぎは斜め切りにする。にんじんは型で抜いて薄切りにし、春菊は５ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    ② 豆腐は１/２丁を４等分に切る。

  3. 3

    ③ しいたけは軸をとって笠の部分に飾り切りをし、しめじは石づきを取り除きほぐす。

  4. 4

    ④ 牡蠣は塩を加えて軽くもみ、水洗いする。

  5. 5

    ⑤ 鍋に水、みそを入れてよく混ぜる。

  6. 6

    ⑥ 春菊と牡蠣以外の具を入れて火にかける。

  7. 7

    ⑦ 野菜に火が通ったら春菊と牡蠣を加えて煮る。
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