抹茶ホワイトチョコマフィン
プレーンマフィンをベースにした抹茶生地に、ホワイトチョコチップを加えたマフィンです
このレシピの生い立ち
「小麦粉無しで抹茶ホワイトチョコマフィン（レシピID : 20673513）」を作ったので、薄力粉でも作ってみたくなりました
抹茶ホワイトチョコマフィン
プレーンマフィンをベースにした抹茶生地に、ホワイトチョコチップを加えたマフィンです
このレシピの生い立ち
「小麦粉無しで抹茶ホワイトチョコマフィン（レシピID : 20673513）」を作ったので、薄力粉でも作ってみたくなりました
作り方
- 1
バター・卵・牛乳を室温に戻します
-
- 2
絞り袋を用意します
-
- 3
マフィンカップを用意しておきます
-
- 4
薄力粉・抹茶・ベーキングパウダーをよく混ぜます
-
- 5
混ぜた粉類を１度ふるいにかけます
-
- 6
室温に戻したバターをよく練り、クリーム状にします
-
- 7
クリーム状になったバターに砂糖を加え、よく混ぜます
-
- 8
更にチョコパウダーも加え混ぜます
-
- 9
卵をよく溶き解します
-
- 10
溶き解した卵に、牛乳を加えよく混ぜます
-
- 11
チョコバタークリームに、卵液を少しずつ加え、都度よく混ぜます（できる限り分離させないように）
-
- 12
牛乳も混ざったらヘラに持ち替え、粉類を一度に加え、切る（天地を返す）ように混ぜます
-
- 13
粉気が無くなるまで、切るように混ぜてください
-
- 14
オーブンを１８０度に予熱します
-
- 15
改めて生地にツヤが出るまで、混ぜてください
-
- 16
ツヤが出た生地に、チョコチップを加え混ぜます
-
- 17
チョコチップを加えた生地を絞り袋に入れます
-
- 18
絞り袋の先を、チョコが詰まらないように、太目にカットします
-
- 19
マフィンカップに約８０ｇずつ入れていきます
-
- 20
袋にこびり付いた生地は、スケッパー等でこそげ落とします
-
- 21
天板に並べ、１７０度に設定し直し、３５〜４０分焼きます
- 22
焼き上がりました
-
- 23
焼き上がったら、金網等の上で冷まします
-
- 24
冷めたらポリ袋等で密封し、一晩寝かせます
-
- 25
出来上がり
-
コツ・ポイント
卵・牛乳を加えると分離し易くなりますが、粉類を入れれば回復できるので、慌てず、自棄にならずゆっくり液状化を目指してください
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
抹茶とホワイトチョコレートのマフィン 抹茶とホワイトチョコレートのマフィン
抹茶の香りやほろ苦さと、ホワイトチョコのミルキーさがとっても良く合う、美味しいマフィンです。お子様のおやつにどうぞ。
-
-
-
-
その他のレシピ
