塩鯖粕漬け
nonnon51 @cook_40361569
しょっぱい塩鯖は、酒粕に漬けると、塩気、水分が抜けて、美味しくなります
このレシピの生い立ち
酒粕は、お好きな酒屋さんか、お漬物屋さんで、かってます
調合いらずで簡単にできます
ご飯、お弁当、お酒のお供に最高です
塩鯖粕漬け
しょっぱい塩鯖は、酒粕に漬けると、塩気、水分が抜けて、美味しくなります
このレシピの生い立ち
酒粕は、お好きな酒屋さんか、お漬物屋さんで、かってます
調合いらずで簡単にできます
ご飯、お弁当、お酒のお供に最高です
作り方
- 1
ラップに酒粕を塗ります
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- 2
塩鯖半身を二等分にして、酒粕の上に置きます
-
- 3
②の上に酒粕をもう一度塗ります
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- 4
ラップで包みます
この状態で、お好みで、冷蔵庫で熟成か、冷凍庫で保存しながら、熟成させます -
- 5
自分好みの熟成になったら、
酒粕を拭って、グリルで弱火で両面やきます -
- 6
焦げるので、ある程度焼いたらレンチンします
-
- 7
出来上がりです
-
コツ・ポイント
弱火で焼き過ぎない
酒粕は、水で洗わないでください
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