高野豆腐のあんかけ 離乳食後期
お酒好きパパ。唎酒師 @cook_40429458
高野豆腐を使った離乳食のバリエーションにどうぞ。
お醤油と胡麻油も加えて中華風にしました。
ゴマはアレルギー注意食品です
このレシピの生い立ち
高野豆腐を使ったタンパク質メニューのバリエーションを増やしたくて作りました。
高野豆腐のあんかけ 離乳食後期
高野豆腐を使った離乳食のバリエーションにどうぞ。
お醤油と胡麻油も加えて中華風にしました。
ゴマはアレルギー注意食品です
このレシピの生い立ち
高野豆腐を使ったタンパク質メニューのバリエーションを増やしたくて作りました。
作り方
- 1
熱湯ではなく、50度ぐらいのお湯で一度高野豆腐を戻す。
- 2
高野豆腐を食べやすい大きさ(5ミリ角ほど)に切ります。まず上下を半分に切ると、ベビーでも食べやすい大きさになると思います
- 3
ニンジン、タマネギも5ミリ角に刻みます。
- 4
お出汁を200mlほど作ります。ベビーフードのお出しでも、鰹節をお湯に混ぜだだけでもOKです。
- 5
お出汁に切った材料を入れます。沸騰したらフタをずらしてのせ、弱火で5分煮込みます。
- 6
醤油を2、3滴と、ゴマ油を1滴ほど味付けをします。
- 7
火を止め、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1と水大さじ1)を回し入れ、混ぜ合わせ、とろみがつけば完成です。
- 8
小分け容器に盛り付けて、フリージングします。ご飯のあんかけや、おかず単品としても。
- 9
解凍はそれぞれのレンジによって様子を見て行ってください。
コツ・ポイント
5mm角で大きさを揃えて、とろみをつけて食べやすくしました。
お野菜はお家にあるものでアレンジしてもOKです。
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