セサミが嬉しい♡野菜の肉巻き

豚肉の幅に合わせて、にんじんを千切りにする。歯応えがある方が好みなら、少し太めにする。

いんげんの両端を切り落とし、人参と同じ長さになるように切る。

えのきはいしづきを落とす。長すぎるものはにんじんと同じ長さになるように切る。

豚肉を並べる。
1〜3で用意したにんじん、いんげん、えのきを適量取って肉の端に置き、くるくる巻く。

サラダ油をフライパンにしいて予熱する。

肉の巻き終わりを下にしてフライパンに並べて、中火で3分ほど焼く。しっかりした焼き目がついて、肉がくっつくまで焼く。

裏返して全体に焼き目がつくように弱火で5分焼く。

フライパンに水を20ml入れ、蓋をして10分蒸し焼きにする。にんじんを柔らかくしたいので、お好みの硬さでやめてOK！

◯印(しょうゆ大2、酒大2、みりん大1.5、砂糖大0.5)を混ぜ、フライパンに入れて肉と絡める。ごまを好きなだけ散らす。

アルコール分が飛んで、いい香りがしたら完成♡

お好みで追いセサミをしてください♡

ネギを小口切りにしてパラパラとふりかけるのもおすすめです♡

おまけ○野菜を肉で巻いたあと、保存袋に入れて冷凍できます。解凍すればすぐに焼けて便利です。