簡単ポカポカ ネギたっぷりスープ
ねこむすめ★ @cook_40143926
寒い日に、仕事から帰って、サクッと作れて美味しいスープ。
ネギだけでも美味しいですし、ほかの葉物野菜など追加しても◎
このレシピの生い立ち
実家からネギをたくさんもらったので、美味しく食べたいと。主菜副菜ちゃんとの日にはネギと生姜で、ガッツリスープにしたい日には豆腐やほうれん草を入れると栄養価UP！
簡単ポカポカ ネギたっぷりスープ
寒い日に、仕事から帰って、サクッと作れて美味しいスープ。
ネギだけでも美味しいですし、ほかの葉物野菜など追加しても◎
このレシピの生い立ち
実家からネギをたくさんもらったので、美味しく食べたいと。主菜副菜ちゃんとの日にはネギと生姜で、ガッツリスープにしたい日には豆腐やほうれん草を入れると栄養価UP！
作り方
- 1
ネギは斜め薄切り、生姜は細切りにしておく(その他食材を入れる場合は食べやすい大きさに切る)
- 2
鍋にごま油を敷き、生姜とネギを入れ、ネギがしんなりするまで、弱火で焦がさないように炒める。
-
- 3
他の食材を入れる場合は、この段階で入れ、一緒に炒め合わせる。
-
- 4
水と鶏がらスープの素を入れ、鶏がらスープの素がとけるまで混ぜたら、食材が全て煮えるまで中火程度で煮る。
- 5
※豆腐を入れる場合は、炒めると崩れてしまうので、水と同じ段階で入れてください。
油揚げの場合は一緒に炒めます。 - 6
味見をしてから、醤油をひと垂らし。
塩気が足りないようなら、お好みでお塩か鶏がらスープの素を追加。 - 7
最後、ごま油(分量外、小さじ半分程度)をひと垂らし。
コツ・ポイント
よく作るお手軽レシピです。よくネギを炒めておくことで、トロトロ食感になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21659663
