大根葉は洗って4cm位のざく切りにする。

大根は皮を剥かずに、１ｃｍ位に輪切りにする。

白ネギは、食べやすい大きさに斜め切りにする。

牛蒡は笹掻きに。

舞茸は軽くほぐしておく。

ちくわぶは１ｃｍ位の斜め切りにする。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

煮汁の材料を全て土鍋に入れる。

⑧の土鍋に②の大根を加えて、火をつける。

牛蒡、豚肉、舞茸、ちくわぶ、白ネギを加える。

浮いてきた灰汁は取り除く。

具材にある程度火が通ったら、卓上コンロへ移動し、大根葉を加える。

煮汁と一緒に食べると美味しいです。