簡単 ブロッコリーの柚子胡椒炒め

ねこぶた
ねこぶた @cook_40045091

柚子胡椒が好きで、何かと味付けに使っています。
ブロッコリーの柚子胡椒パスタもよく作りますが、簡単な副菜にも便利です。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒にハマっていた時に炒め物に入れるようになりました。

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材料

  1. 油(好みの油でOK) 大さじ1
  2. 生姜 小さじ2
  3. おろしニンニク 小さじ半分
  4. 柚子胡椒 小さじ半分
  5. ブロッコリー 小房8切れほど
  6. 日本酒 50cc

作り方

  1. 1

    フライパンに油、刻み生姜、おろしニンニク、柚子胡椒を入れて中火で温める

  2. 2

    温まってきたらブロッコリーを入れて軽く混ぜ、蓋をして30秒ほどおく

  3. 3

    日本酒を50cc入れてまた蓋をして、30秒ほどしたら混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

柚子胡椒は瓶のものやチューブのもので辛さが違うので気をつけて下さい。
炒めることで辛味は比較的飛んで塩味と香りが残ります。

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ねこぶた
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