たけのこのそぼろ煮
よりみち♪ @yorimiti_jgas
旬のたけのこをそぼろと一緒に煮ました！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2024.3月号 コンロレシピ＞
もう一品欲しいときにぴったりのおかずを作りました！(作：みづき)
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこの水煮は縦半分に切り、根元の部分は厚さ1cmの半月切り、穂先の部分は縦2～3等分に切ります。
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- 2
生姜はみじん切りにします。万能ねぎは小口切りにします。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、生姜を中火で炒めます。
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- 4
香りが立ったら、鶏ひき肉を入れ、ほぐすようにしながら色が変わるまで炒めます。
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- 5
たけのこを加えてさっと炒めたら、＜A＞を加えます。
-
- 6
煮汁が半分くらいになるまで煮たら弱火にし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
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- 7
器に盛り、万能ねぎを散らします。
コツ・ポイント
生姜とねぎがいいアクセントになっています。
ジューシーなたけのこと、旨味のある鶏ひき肉のバランスが絶妙です。
とろみがついているので食べやすく、副菜としておすすめです♪
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