豚肉とゴロゴロ野菜のスープ
豚肉とゴロゴロ野菜のスープです
このレシピの生い立ち
豚肉と食べ応えのある野菜のスープを作ろうと思い作ってみました
作り方
- 1
豚肉は2cm程度の厚さに切り、塩コショウをする
-
- 2
ニンジンと縦半分にしたレンコンは2cnの輪切りにし、シメジは石突きを切り取り小房に分ける
-
- 3
玉ねぎとキャベツは4等分の櫛切りにする。
- 4
圧力鍋に油を入れて豚肉を焦げ目がつくまで焼いたら、水を加えて沸騰したらアクを除いてから圧をかけて5分煮る
- 5
5分後火を止め、圧が下がったら野菜とハーブ、コンソメを加えて、さらに圧をかけて5分煮る
- 6
最後に塩コショウで味を整える
コツ・ポイント
野菜は食べ応えがあるように大きく切りました.
野菜を加えてからの圧をかけての時間はもう少し短くした方がいいかもしれません
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