介護食　三つ葉の簡単酢味噌和え

材料を準備します。

人参は皮をむいて、千切りにします。

鍋にお湯を沸かし、洗った三つ葉を根から入れ1分程茹でます。

茹で上がったら冷水にさらし、水気を切ってからカットします。2㎝程度が短めで食べ易いのでおすすめです。

人参もお湯を沸かしてさっと茹で、ざるにあげて冷まします。

〇の調味料を混ぜ合わせて酢味噌を作ります。まず砂糖と酢をレンジ600W20秒温めて溶かし、白味噌を加えて混ぜます。

ボウルに切った三つ葉と人参、酢味噌を入れて和えたら完成です。