長芋とろろのチーズ焼き（ピンピン焼き）
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
ビールにも合うご飯にも合うトロっトロっのおいしい逸品です。とろけるチーズを入れることによってコクが出てうまい！リピ確定！
このレシピの生い立ち
子供の頃から父親がよく山芋のピンピン焼きを作ってくれました。とろけるチーズを入れて作ったことがなかったので、試しに作ってみたらめちゃくちゃうまかった。
アプリでひらく作り方
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長芋を用意します。
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- 2
卵を用意します。
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- 3
ミキサーに長芋をカットして入れます。ミキサーが無ければ、普通にすりおろして下さい。
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- 4
卵を入れてミキサーでまぜます。
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- 5
味の素を小さじ1入れます。
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- 6
青のりを大さじ1入れます。
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- 7
ブィーンと混ぜます。
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- 8
フライパンに油を大さじ2入れます。
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- 9
フライパンを中火で熱し、ある程度温まったら、長芋卵液を流し込みます。
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- 10
ヘラで混ぜながら、全体的に熱を入れ、焦がさないようにヘラで混ぜながらじっくり熱を入れていきます。オムレツを作る感じです。
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- 11
とろけるチーズをお好きなだけ投入します。弱火でチーズが溶けるまで混ぜていきます。
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- 12
お皿に盛り付けて、青のりと鰹節とだし醤油、またはめんつゆを回しかけたら完成！
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- 13
お好みで、マヨネーズをかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
とにかく、焦がさず、中火以下でじっくり加熱してください。生地が柔らかすぎてひっくり返すのが難しいので、ゆっくりゆっくりヘラで混ぜながら調理してください。
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ゆばりん -
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