鶏モモ肉とキノコの短時間で出来る焼き浸し
りょーりネコ @cook_40399621
鶏モモ肉とお好きなキノコで、美味しい焼き浸しです。肉を切る最初のところから、30分かからずに仕上がります。
このレシピの生い立ち
キノコは体に良いので、お肉と合わせました。
鶏モモ肉とキノコの短時間で出来る焼き浸し
鶏モモ肉とお好きなキノコで、美味しい焼き浸しです。肉を切る最初のところから、30分かからずに仕上がります。
このレシピの生い立ち
キノコは体に良いので、お肉と合わせました。
作り方
- 1
フライパンに、なるべく皮を下にして鶏モモ肉約1000gを敷き詰めて、中火で7分動かさずに焼く。
-
- 2
肉の周りが色づいたら火を止める。
-
- 3
肉を裏返して、再び中火にかける。
-
- 4
舞茸とエリンギ各１パック、ピーマン1個を水洗いしたあと、すべて手で割いてフライパンに入れる。
-
- 5
強火にして、３分かき混ぜながらよく炒めたあと、火を止める。
-
- 6
大きめの容器に、めんつゆ(3倍濃縮)100ml、水200mlを混ぜておき、よく炒め終わったフライパンの中身を入れる。
-
- 7
かき混ぜて、味をなじませて、完成です。
-
- 8
取り分けてどうぞ。
-
コツ・ポイント
鶏モモ肉にしっかり焼き色をつけます。
動かさずに、皮をパリッと焼くのが大事です。
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