ボウルに卵を割り入れほぐし、味噌、砂糖、米油を加えて良く混ぜ溶かす。

①におからを入れむらが無くなるまで良く混ぜ合わせる。

②に米粉と重曹を入れて粉っぽさが無くなるまで良く混ぜ、干し葡萄と刻んだナッツを加えて混ぜる。

③をオーブンシートを敷いたパウンドケーキ型に入れ平にならし170℃に予熱したオーブンで25分焼く。

粗熱が取れたら型から取り出して冷蔵庫で冷やして切り分ける。