切り干し大根とベーコンのマスタード炒め煮
★ぱまみそ★ @cook_40429227
和になりやすい切り干し大根を使って、洋風な副菜に。粒マスタードをいれるけど、我が家は子供達もモリモリ食べられます！
このレシピの生い立ち
母が作っていた大好きなレシピを教えてもらいました。家にあるもので作れるので助かります!
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- 1
切り干し大根は固めに戻し(10分程)絞っておく。にんにくはみじん切り、ベーコンは細切りする。
- 2
フライパンやなべを熱し、オリーブオイルをいれ、にんにく、ベーコンを炒める。
-
- 3
ある程度火が通ったら、切り干し大根、水、コンソメをいれる。
-
- 4
ひと煮立ちしたら、マスタード、酢をいれる。
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- 5
水分があと少し残るくらいまでなくなってきたら、塩こしょうで味を整えて完成！
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コツ・ポイント
最後、水分が完全になくなるとパサパサしちゃうと思うので、少しでいいので残るくらいにしたほうがいいです。
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