せりと竹輪のごま和え☆デトックス☆お弁当

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元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

旬のせりをサッと熱湯に通していただく、昔から大好きな副菜です。竹輪と和えただけですが、安定の味、ほっとしますね。
このレシピの生い立ち
旬のせりは解毒作用があり、季節の変わり目に体調を崩しがちな時に、毎年積極的に食べるようにしています。身体の中からデトックスしてくれるせりは、苦味が苦手な方もいるので、食べやすくなるごま和えが人気です。鍋やお粥など、万能な薬膳料理になります。

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材料

  1. せり 3株(25g)
  2. 竹輪 2本
  3. ※すり胡麻 大さじ1/2
  4. ※醤油 小さじ1
  5. ※きび砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    熱湯に竹輪とせりを入れさっと取り出す

    せりだけ水に放ち、水気をとりカット
    竹輪もカット

  2. 2

    ボウルに※を入れせり、竹輪を混ぜ合わせる

  3. 3

    分量外の糸唐辛子を飾りました。

    #クックパッドアンバサダー2023

コツ・ポイント

せりと竹輪の長さや形を揃えると、和食らしく美しい。

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レシピ作者

元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
に公開
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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