常備したい♪高野豆腐の鰹そぼろ
醤油とかつお節粉のいい香りが食欲をそそるヘルシーそぼろ。ちょっと味を足したいときやおにぎりの具、ふりかけの代用に重宝◎
このレシピの生い立ち
ローリングストックにも使える高野豆腐は栄養価がとても高く、微発酵しているので吸収にも優れます。
約半分はタンパク質なのだそう。鉄分も豊富で貧血予防にも最適！
バランスのいいWタンパク質（植物性＆動物性）を日頃から食べるために。
常備したい♪高野豆腐の鰹そぼろ
醤油とかつお節粉のいい香りが食欲をそそるヘルシーそぼろ。ちょっと味を足したいときやおにぎりの具、ふりかけの代用に重宝◎
このレシピの生い立ち
ローリングストックにも使える高野豆腐は栄養価がとても高く、微発酵しているので吸収にも優れます。
約半分はタンパク質なのだそう。鉄分も豊富で貧血予防にも最適！
バランスのいいWタンパク質（植物性＆動物性）を日頃から食べるために。
作り方
- 1
高野豆腐は10分ほど水で戻しておく。
-
- 2
絞って水気を切ったら、フープロかチョッパーにちぎって入れて、ブンブン。
そぼろの大きさにする。 -
- 3
フライパンを熱して高野豆腐を軽く炒めて水気を飛ばし、鰹節以外の調味料と水を加えて炒める。
-
- 4
水分がなくなったら、かつお節粉を加えてポロポロになるまで炒めて完成！
-
- 5
粗熱をとって保存容器に入れて冷蔵庫に保存♪
※野田琺瑯の深型Sにぴったり入ります。
-
- 6
★乾燥ひじきを大さじ2程度、水で戻して加え、一緒に炒めてもおいしい◎
-
- 7
★味変に …カレー粉やスターアニス、ニンニクなどを一緒に炒めるのもおすすめ！
- 8
＼100人保存達成☆ありがとうございます！！／
コツ・ポイント
・最後はしっかり水分を飛ばすのがポイント！
・かつお節粉がなかったら、かつお節を20秒ほどレンチンして、指で粉々にして使ってもOK！
・生姜はチューブやすりおろし、パウダーでもOK！
・みりんはお好みで大さじ1増やしてもマイルドでおいしい◎
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