簡単♪かつおのたたき♪カルパッチョ風

apple001 @cook_40050056
低血圧と貧血対策でよく出るかつおのたたき。カルパッチョ風にしてみました^^
このレシピの生い立ち
貧血や低血圧の食事に定番のかつお。たたきをアレンジできないかと、カルパッチョ風の味付けにしてみました。
簡単♪かつおのたたき♪カルパッチョ風
低血圧と貧血対策でよく出るかつおのたたき。カルパッチョ風にしてみました^^
このレシピの生い立ち
貧血や低血圧の食事に定番のかつお。たたきをアレンジできないかと、カルパッチョ風の味付けにしてみました。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を入れ熱し(菜箸をがじゅっと音がする程度)かつおの表面を各面5秒づつ焼き、冷蔵庫に入れて冷まします。
- 2
かつおを冷やしている間に※を合わせてます。 かつおは覚めたら1センチのスライスにします。
- 3
かつをを噐に盛り付けます、※をかけて出来上がりです。好みで、トマトやブラックペッパーを散らして下さい。
コツ・ポイント
かつおは表面を綺麗に焼けると美味しく見えます。5秒と書いたのですが、フライパンの加熱の癖などで調整してみて下さい。初めて作る時は、一度焼いて、半分に切って様子を見ると焼き直しても目立たないです。
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