【保育園】里芋コロッケ
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
★八王子レシピ紹介★保育園で提供している精進料理のひとつで、とても簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
公立保育園（公設民営）の人気レシピです。
【保育園】里芋コロッケ
★八王子レシピ紹介★保育園で提供している精進料理のひとつで、とても簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
公立保育園（公設民営）の人気レシピです。
作り方
- 1
里芋は茹でて皮をむき、つぶす。
- 2
①に顆粒昆布だしを加え混ぜる。
- 3
小麦粉と水を混ぜて、バッター液（衣をつける前の小麦液）を作る。
- 4
②を小分けにし、俵型にする。③をくぐらせ、パン粉の衣を付ける。
- 5
180℃の揚げ油で④をきつね色になるまで揚げる。
- 6
キャベツを千切りにして付け合わせ、里芋コロッケを盛り付ける。ソースをかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
里芋は茹でて皮をむいた目安量を表記しています。※軽量カップは200mlサイズを使用。
－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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