博多水炊風★カンタンまろスープ
ヨヨヨッキー @cook_40426899
美味し過ぎて何杯もいってしまう、ホテル朝食に出てくる博多水炊のスープを再現★ 鶏肉で作るのもオッケー
このレシピの生い立ち
出張で常宿にしているホテルの朝食に出てくる水炊スープ。美味し過ぎて家にいても食べたくなり頑張って再現チャレンジ
博多水炊風★カンタンまろスープ
美味し過ぎて何杯もいってしまう、ホテル朝食に出てくる博多水炊のスープを再現★ 鶏肉で作るのもオッケー
このレシピの生い立ち
出張で常宿にしているホテルの朝食に出てくる水炊スープ。美味し過ぎて家にいても食べたくなり頑張って再現チャレンジ
作り方
- 1
鍋に1000mlのお湯を沸かす
- 2
ダシダ・白だし・しょうが・にんにく・酒・みりん・オリゴ糖を味を整えながら入れていく
- 3
豚肉を入れて沸騰させ、アクが出てきたらアク取りをする
- 4
キャベツを入れてしばらく煮て柔らかくなったら、味見をして様子見ながら牛乳を入れる
コツ・ポイント
牛乳を入れ過ぎたらミルクスープになってしまいすぎるので、様子見ながら入れる
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