にらそぼろあんかけうどん
春のにらは栄養満点◎だしの効いたとろみ餡がうどんに絡んで美味しい♪
このレシピの生い立ち
春が旬の食材で作る美味しい麺レシピのご提案です♪
作り方
- 1
このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
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- 2
うどんは表示通りに茹でておきます。にらは細かく刻みます。
- 3
別の鍋にひき肉を入れて中火にかけ肉の色が変わるまで炒め、Aを注ぎ一煮立ちさせます。
- 4
3に茹であがったうどんを加え、うどんが温まったらにらを加えてさっと煮て、混ぜ合わせたBを回し入れとろみを付けます。
- 5
4を器に盛り生姜を盛ります。
コツ・ポイント
うどんは白玉うどんでも、代用できます。
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