手羽元でシュクメルリ
ゆっこさん @cook_40129471
鶏肉とニンニクとスパイス入れてホワイトソースでまとめると、なんちゃってシュクメルリになると聞いたので！
このレシピの生い立ち
正解のシュクメルリを食べたことのない母が息子のために作った結果、とろけるチーズ入れた方が美味しいと気がついた！
手羽元でシュクメルリ
鶏肉とニンニクとスパイス入れてホワイトソースでまとめると、なんちゃってシュクメルリになると聞いたので！
このレシピの生い立ち
正解のシュクメルリを食べたことのない母が息子のために作った結果、とろけるチーズ入れた方が美味しいと気がついた！
作り方
- 1
手羽元は、グリルで表面を焼き、鍋に入れて水で煮る。
- 2
手羽元が煮えたら、鶏肉をとりだし、油とアクをキッチンペーパーを敷いたザルで、煮汁をこしてとる。
- 3
濾したスープを鍋にもどし、玉ねぎ、ジャガイモ、人参、カブを入れて柔らかくなるまで煮込む。
- 4
バターと小麦粉をレンチンして、温めておいた牛乳入れてよく混ぜ、またレンチンしてホワイトソースを作る。
- 5
4のソースにスパイス入れて、３の煮汁を入れてゆるくしてから３の鍋に入れると、ダマになりにくい。鶏肉を戻して出来上がり！
- 6
食べる直前にとろけるチーズ。
あとは、パンでも、ご飯でも！ -
コツ・ポイント
鳥手羽元、煮る前に軽く両面焼く。水から２時間は煮込むこと。
ホワイトソースのバターと小麦粉をレンチンする時は、焦げる時があるので目を離さない。
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