ひな祭り 菜の花のカルボナーラ風うどん
toco* @cook_40114230
ひな祭りの残り物で、和風のカルボナーラうどんです。
このレシピの生い立ち
ひな祭りの残り物、菜の花、かまぼこ、まり麩 を使いたかった。
子どもが菜の花を食べやすいように、シチュールーを使いしっかりした味つけにしました。
ひな祭り 菜の花のカルボナーラ風うどん
ひな祭りの残り物で、和風のカルボナーラうどんです。
このレシピの生い立ち
ひな祭りの残り物、菜の花、かまぼこ、まり麩 を使いたかった。
子どもが菜の花を食べやすいように、シチュールーを使いしっかりした味つけにしました。
作り方
- 1
残り物のまり麩
(まり麩をお湯に浸けてもどす。)
- 2
残り物の菜の花
(菜の花を湯がいて３等分ていどに切ったもの)
- 3
残り物のお雛様かまぼこ
(切ったかまぼこ)
- 4
カルボナーラ風ソースを作る。
フライパンに水を沸かし、だしの素、シチュールー、溶けたら牛乳を加え、ひと煮立ちする。
- 5
うどんを絡ませ、器に盛り、菜の花、お雛様かまぼこ、まり麩を飾って完成です。
- 6
見映えの為に菜の花をそのまま盛りつけましたが、苦手な子には、先にフライパンでソースとよく絡めクリーム煮風にしておいても○
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