作り方
- 1
調味料混ぜ合わせとく
（砂糖が溶け切るまで） - 2
肉常温にしておく
平になるよう叩く
塩胡椒振る
片栗粉両面に塗す - 3
中火
油敷き皮面から押しながら焼く（4分位）
皮がこんがりパリッとなったら油捨てる - 4
弱火
肉ひっくり返し混ぜ合わせた調味料入れる
タレを上にかけながらとろみが出るまで煮詰める
コツ・ポイント
肉常温で味が染み込みやすくなる
肉叩き平で火の入りが均等になる
片面ずつ片栗粉塗す（肉の水分保つ、照り付け）
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