モチッと美味しい【細切り大根で大根もち】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

簡単手軽な細切り大根で作る『大根餅』です。チーズ&ベーコンの旨味、めんつゆバターの風味、モチッと感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
大根おろしで作るのは大変なので、じゃがいものガレットみたいな感じで細切り大根で作りました。
モチッとしていて風味が良くて、おつまみにもピッタリです。

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材料

3〜4人分
  1. 大根 200g
  2. 片栗粉 大匙2.5
  3. 薄力粉 大匙2
  4. めんつゆ(5倍濃縮) 小匙2
  5. ●水 小匙1
  6. ●だし顆粒 小匙1/2
  7. 粗挽き胡椒 適量
  8. ◯シュレッドチーズ 50g
  9. ベーコン(細切り) 50g
  10. 小ねぎ(小口切り) 3本
  11. バター 15g
  12. めんつゆ・胡椒(又は練り辛子) 各適量

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて細切りにする。

  2. 2

    ボウルに●と共に加えてしっかりと混ぜ合わせ、◯も加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンを中火で熱してバターを加え、バターが溶けたら2を加えて平らに広げる。

  4. 4

    蓋をして5〜6分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    蓋を外して裏返し、こんがりと4〜5分焼く。

  6. 6

    器に盛り、好みで■を合わせた物を添える。

  7. 7

    ※ 「大根もち」の人気検索で1位になりました。

コツ・ポイント

大根はスライサーで薄切りにしてから包丁で細切りにしています
今回24㎝フライパンを使用しました。22㎝フライパンでも◎
そのままで美味しいですが■を添える場合は、めんつゆは2倍濃縮はストレートで。5倍濃縮は同量の水で薄める。がおススメです

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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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